收益分析
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啤酒生产成本:

 

产品系列 精酿皮尔森黄啤 精酿爱尔红啤 精酿世涛黑啤 精酿比利时白啤
成 本(元/升) 1.50 2.00 2.00 1.80
注:以上成本不包含房租及人工费用,单纯原料及水电酿造成本
 

一、餐饮:以一个经营面积300平米的中档火锅城(或饭店、烧烤城)为例:

 

经营中档皮尔森黄啤、世涛黑啤两种啤酒,保守计算:  
经营品种 日销售(升) 成本(元/升) 售价(元/升) 日盈利 月盈利(30天)
淡季 旺季 淡季 旺季 淡季 旺季
皮尔森黄啤 100 300 1.5 12 1050 3150 31500 94500
世涛 黑啤 50 150 2.0 16 700 2100 21000 63000
总 计 150 450 —— —— 1750 5250 52500 157500
 
可以看出,单就自酿啤酒的销售收入每月竟达十几万元,如采用小型设备,当月即可收回成本。一个夏天的收入相当于售卖普通瓶装啤酒几季的利润。 如俱乐部、宾馆、度假村经营自酿鲜啤,则售价会相对高,200%利润。可以根据自身情况,对照此成本进行核算。  

 

二、酒吧:以一个经营面积180平米的特色酒吧为例:

 

经营四款风格不同的精酿啤酒,酒吧的淡、旺季差别和餐饮略有不同,差别不会太大。现按保守的年平均日销售量(140L)计算  
经营品种 日销售
(升)
成本
(元/升)
售价
(元/升)
单品日盈利 单品月盈利
(30天)
皮尔森黄啤 60 1.5 20 1110 33300
世涛黑啤 20 2.0 38 720 20700
比利时白啤 40 1.8 48 1848 52200
英国爱尔红啤 20 2.0 35 660 18900
总 计 140 —— —— 4338 130140
 
值得一提的是,酒吧经营业绩和节日营销以及国内外一些重大比赛紧密相关,遇到节日,如圣诞、情人节、各种足球比赛等时机,销售成倍翻番!  

三、中小型酒厂,啤酒作坊:以日出货量1000L的啤酒批发部为例:

 

采用我司中、大型酿造设备,为本地区餐厅、酒吧、俱乐部、宾馆等相关场所供酒,形成稳定的销售渠道,日进斗金指日可待!  
经营品种 日批发
(升)
成本
(元/升)

批发价
(元/升)

单品日盈利 单品月盈利
(30天)
皮尔森黄啤 400 1.5 10 3400 102000
世涛黑啤 200 2.0 16 2800 84000
比利时白啤 300 1.8 12 3060 91800
英国爱尔红啤 100 2.0 16 1400 42000
总 计 1000 —— —— 10660 319800